menu často měníme, proto se aktuální nabídka na pobočkách může malinko lišit… děkujeme za pochopení a těšíme se na viděnou!

vždy máme 10 – 15 vín z Čech i světa po skleničce
aktuální nabídnu najdete na baru
cena 1 dcl vína je v rozmezí 50 – 150 Kč

espresso tonic
aperol spritz
gin & tonic

čepovaná Plzeň v tankové kvalitě

minipivovar Bizon
the tap tap 11° světlý lež.
citra 13° art ale
klíšťák 13° red ale
hrobník 15° černý speciál

jablečný

nealkoholické víno
filtrovaná voda
matonni perlivá
coca cola
tonic
jablečný mošt

z rodinného lihovaru Žufánek
višňovka
ořechovka
kontušovka
hruškovice
slivovice
meruňkovice
reine claude
hruškovice z dub. sudu
slivovice z dub. sudu

žufánek oh my gin
citadel dry gin

jameson
jack daniel’s
teeling whiskey

havana 3 aňos
matusalén 15 yo
don papa 7 yo
ron zacapa 23 yo
dimplómatico

hustopečská mandla
kávová mandla
cognac godet pearadise

tymián & citron
pomeranč & jasmín
levandule & borůvka
okurka & limetka
matcha & limetka
mandarinka

espresso
espresso lungo
espresso lungo s mlékem
double espresso
espresso macchiato
cappuccino
café latte
flat white
+ extra shot / rostlinné mléko / sirup / na led

na Žižkově nabízíme také decaf a filtrovanou kávu

chai latte
pink chai latte
matcha latte
horká čokoláda ajala
spiced cappuccino

černý ceylon
zelený sencha
ovocný
rooibos

výběr dobrot pro dva
350 g / mix sýrů, masa a oliv

talíř plný sýrů
200 g / mix kravských sýrů a fíkové chutney
mozzarella / burrata
z mozzarellaart podávaná se sušenými rajčaty, bazalkovým pestem a pečivem
alpské sýry z rakouska
kravské sýry ze senného mléka, bez laktózy
holandské sýry
mix kravských sýrů
brie
podávaná s brusinkami
farmářská gouda stará 24 m
farmářská gouda s lanýžem
farmářská kozí gouda
podávaná se sušenými meruňkami
manchego ovčí sýr
podávaná se sušenými meruňkami
fíkové chutney

z farmy Chovaneček

talíř plný masa
160 g / mix pršutů a uzenin
fuet
pršuto karé
pršuto z vepřové kotlety
pršuto coppa
pršuto z vepřové krkovice

z Francie

francouzská klobáska
pršuto coppa

kachní rillette
na pomerančích podávaný s pečivem

zvěřinová plastika
husí paštika
lanýžová paštika

zelené grilované olivy
zelené olivy s mandlemi
černé kalamata s peckou
sušená cherry rajčátka

mandle uzené
mandle pražené
kešu natural

sýrové hruštičky se solí
sýrové tyčinky
grissini
slané/sezam/rozmarýn/parmazán

košík pečiva
pečivo s olivovým olejem
olivový olej
bezlepkový chléb

Nabídku bublinek máme širokou. Najdete u nás prvotřídní vína z Champagne, oblíbené španělské Cavy a širokou nabídku italského Prosecca i pár kousků z Moravy a Rakouska. V nabídce máme i nefiltrovaná šumivá vína a pét daty. Většinu vín najdete na našem e–shopu.

Cena lahví servírovaných u nás je v rozmezí 400 – 2000 Kč.

Najdete u nás vína z malých a středních rodinných vinařství, za kterými si stojíme a která nám chutnají. :) Cena lahve je 400 – 800 Kč.

A–Z
Jaroslav Osička

… dlouholetý pedagog působící na střední vinařské škole ve Valticích, pochází z největší moravské vinařské obce Velké Bílovice. Jarda Osička nechce víno „vyrábět“, ale spíše mu v jeho tvorbě pomáhá, proto ho při výrobě jen lehce usměrňuje opakovaným stáčením či mícháním kvasnic tak, aby nepotlačil ročníkovou a půdní odlišnost. Jeho vína kvasí spontánně bez řízení kvasné teploty a zrají v dřevěných sudech. Na jemných kalech zůstávají za občasného míchání 5-24 měsíců. V nabídce máme jeho Chardonnay, Modrý Porgual a šťavnatý Oranž.

Juřeník & Žďárský

…vinařství Juřeník & Žďárský bylo založeno kamarády Robinem a Honzou. Jak sami říkají: „Jsme mladé moderní vinařství založené na myšlence a touze obnovit vinařskou tradici na Uherskobrodsku, kam vinaření od nepaměti patří. Do našich vín se snažíme vtisknout kus sebe a lásky k tomu, co děláme. S roční produkcí okolo 20 000 lahví si můžeme dovolit se s víny radovat a věnovat jim tu největší péči.“ A pro tento přístup je máme rádi i my. V nabídce máme Ryzlink rýnský, Chardonnay, Veltlínské zelené, Pinot Noir a ikonický Merlot.

Petr Kočařík

… je z Čejkovic a hospodaří na 2 ha vinic. Má nezpochybnitelný cit a talent. Velkou roli v jeho vinaření však hraje rovněž až hodinářsky přesná práce.Ochranu révy provádí pouze prostředky povolenými v biologickém vinohradnictví. Jeho vína kvasí spontánně a většinou leží na kvasnicích v dubových sudech bez síření dlouhé měsíce. V posledních letech se Petr věnuje odrůdě Hibernal, kterou interpretuje velmi osobitým a šťastným způsobem. V nabídce máme jeho Hibernal a Pinot Gris.

Plenér

Roman Fabig

… Roman je z Hustopečí a je posedlý kvalitou a detaily při výrobě. „Ve sklepě nejvíce věřím svým smyslům, rád zkouším nové věci a neustále myslím na kvalitu. Sauvignon blanc je specializací vinařství Fabig a ten u nás také ochutnáte.

Syfany

…rodinné vinařství dnes vede Jakub Zborovský společně s manželkou Karlou a nachází se v obci Vrbice na Břeclavsku. Vinařství vznikalo na obnovené tradici výroby vína zděděné po předcích, kteří v kraji působí už několik generací. Většinu podloží tvoří sprašové půdy, v některých místech v hodně hluboké vrstvě, což má velký podíl na výsledné podobě vína. Důraz se klade na maximální kvalitu hroznů z redukované sklizně, šetrné zpracování a použití tradičních technologií. Vína zrají v nerezových tancích nebo dřevěných sudech o velikosti 550-600 litrů, jsou stáčena za pomoci gravitace a síra je použita v minimálním množství. V nabídce máme Just White a The Beast.

Vilavin

Víno Hruška

… bratři Petr a Stanislav Hruškovi hospodaří v Blatničce a okolí, kde mají už přes 100 ha vinic. Díky mikroklimatu podhůří Bílých Karpat jsou jejich vína typická svou výraznou aromatikou, svěžestí a vyšším zbytkovým cukrem. Redukovaná výnosnost, moderní technologie a rodinná tradice jsou pilíře vinařství. Odrůdová skladba je velmi pestrá. V nabídce máme burgundské odrůdy, jejich vyhlášený Hibernal a osvěžující perlivá vína.

Vojtěch Bystřický

… Vojta a Anička hospodaří v Bořeticích na cca dvou hektarech. Práce na vinohradech probíhá v organickém a postupně i biodynamickém režimu. První ročník vína byl z roku 2016. Soustředí se pouze na červená vína z odrůd jako Frankovka, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe.Vína zrají v barikových sudech minimálně rok a půl, vybrané ročníky si v sudech poleží až tři roky. Výsledkem jsou krásná, uhlazená a plnější červená vína s velkým potenciálem na zrání v lahvi. Pokud tedy vydržíte čekat. U nás máme jejich Frankovku a Zweigeltrebe.

Při návštěvě u nás doporučujeme oslovit naše sommeliery, kteří všechna vína ochutnali a rádi vám poradí s výběrem. Ceny lahví jsou od 500 –1500 Kč.

vinařství Mathias Hager, Kamptal (Grüner Veltliner, Riesling)
vinařství Sepp Moser, Kremstal (Grüner Veltliner, Riesling)

vinařství Prinz von Hessen, Rheingau

vinařství Louis Moreau / Chablis
vinařství Gérard Bertrand / Languedoc-Roussillon
vinařství Chateau La Gorre / Bordeaux
Chateau Rochebert / Bordeaux
Cateau de la Gardine / Cote du Rhone
Pierre Naigeon / Burgunsko

vinařství Perlage (Pinot Grigio, Primitivo)
vinařství Capoforte (Primitivo)
vinařství Felline (Primitivo)
vinařství Monde del Vino (Primitivo, Montepulciano)
vinařství Tezza (Pinot Grigio, Valpolicella)
vinařství St. Daniella (Chianti)
vinařství Castello di Verrazzano (Chianti)
vinařství Demarie (Barolo)

najdete u nás bílé odrůdy Albariňo a Verdejo a červená vína z odrůdy Tempranillo

vinařství Valdemar / Rioja
vinařství Luis Alegre / Ribera
vinařství Vina Elena
vinařství Viňaguareňa

vinařství Lyngrove (Merlot, Pinotage)

vinařství Santa Alicia (Carmenére, Syrah)